Le design de restaurants à l’ère postpandémique
Alors que l’industrie de la restauration est en pleine réinvention, qu’en est-il du design des salles ?
| Sophie Ginoux
Restaurants
Les plus récents
Madame Phan: cuisine de rue aigre-douce
Critique Les images plein la tête, nous entrons chez Madame Phan, une première fois, au lendemain du temps des Fêtes.
| Sophie Grenier-Héroux
Samuel Sirois : l’espoir canadien au Bocuse d’or
Le chef montréalais représentera le Canada à la finale des Olympiques de la gastronomie.
10 soupes réconfortantes
Savourez ces bons bols pour entamer l’année et sourire à l’hiver.
| Sophie Grenier-Héroux
Quatre restos où accueillir 2023
Menus festifs et brunchs gastronomiques pour souligner l’arrivée de la nouvelle année.
Gastronomie au spa: la détente au menu
Regard sur les inspirations culinaires des chefs du Strøm Spa, du Spa Eastman et du Forëna.
| Jessica Dostie
Ces chefs qui vous accueillent dans leurs microrestaurants
Les enjeux actuels incitent à se tourner vers des locaux minuscules et à travailler à plus petite échelle.
Supernat: une charmante oasis dans Hochelaga
Critique Le bar à vin wabi-sabi séduit avec ses bouchées japonaises.
| Sophie Grenier-Héroux
Les défis de la cuisine locale en saison froide
Consommer localement à l’année est quelque chose qui doit être appris [à l’école], croit le chef Tim Moroney.
| Sophie Grenier-Héroux
Des tablées éphémères pour célébrer Veuve Clicquot
Une expérience unique créée dans le cadre des festivités du 250e anniversaire de l’illustre marque de champagne.
La cuisine catalane à travers le regard de Joan Roca
Rencontre avec un chef dont le restaurant et la signature culinaire sont indissociables de cette région.
| Sophie Ginoux
Le boom des supperclubs
Ils connaissent depuis peu un regain de vitalité, pour le plus grand plaisir des noctambules !
Bloc-notes gourmand
Chaque semaine, le cahier Plaisirs vous fait part d’actualités gourmandes à ne pas manquer.
| Kim Renaud-Venne
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| Kim Renaud-Venne
Dany Bolduc, le chef qui s’amuse en cuisinant
Boulanger dès l’aube et cuisinier en chef à La Sobremesa le soir venu: quand trouve-t-il le temps de dormir?
| Sophie Ginoux
10 délicieuses poutines
À la veille des vacances estivales et de ses haltes en voyage, quelques cantines à découvrir.
| Sophie Grenier-Héroux
La cuisine française sublimée au Melba
Les chefs Guillaume St-Pierre, du Battuto, Alexandra Roy et Charles Provencher-Proulx ouvrent un restaurant à Québec.
| Sophie Grenier-Héroux
10 cafés où il fait bon vivre
Des adresses qui allient nectars, viennoiseries et ambiance chaleureuse.
| Sophie Grenier-Héroux
Honō Ramen, le secret est dans les nouilles
Critique Moins, c’est parfois mieux.
| Sophie Grenier-Héroux
À la conquête des terrasses du centre-ville de Montréal
Le printemps verdit doucement les rues de la métropole, et les restaurateurs s’activent à sortir leur mobilier.
| Amélie Revert