Pizza «pollo loco»

K pour Katrine
Collaboration spéciale
Pizza «pollo loco»
Photo: Ariel Tarr Pizza «pollo loco»

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

Une vraie pizza sans gluten et sans produits laitiers, c’est possible ! Avec un mélange d’épices mexicaines, des avocats et de la crème sure, on ne se trompe pas ! Essayez-la !

Rendement : 2 pizzas de 8 po
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients
2 croûtes à pizza sans gluten ou ordinaires
1 tasse (250 ml) de sauce tomate arrabbiata au choix du commerce
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
1 gros poivron rouge, en lanières
1 gros oignon rouge, émincé
2 c. à thé (10 ml) de graines de coriandre broyées
Sel et poivre
2 tasses (500 ml) de poulet cuit, effiloché
1 tasse (250 ml) de mozzarella râpée végétale ou ordinaire

Garniture
2 avocats, en dés
Crème sure sans produits laitiers ou régulière
Coriandre fraîche, hachée

Préparation

1. Placer la grille au centre du four préchauffé à 400 °F.

2. Déposer les croûtes à pizza sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin (ou dans une poêle en fonte). Étendre la sauce tomate sur les croûtes. Réserver.

3. Dans une poêle antiadhésive, à feu moyen, faire revenir le poivron, l’oignon et les graines de coriandre broyées dans l’huile quelques minutes. Saler et poivrer. Fermer le feu et ajouter le poulet. Bien mélanger.

4. Déposer le fromage sur chacune des croûtes.

5. Répartir le mélange de poulet sur les pizzas et arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Cuire de 10 à 15 minutes.

6. Garnir d’avocats, de crème sure et de coriandre.

Ce contenu a été produit par l’équipe des publications spéciales du Devoir, relevant du marketing. La rédaction du Devoir n’y a pas pris part.

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