À grappiller pendant qu’il en reste

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

Quelques vins à dénicher et à déguster avant qu’ils ne disparaissent des tablettes.

Terrazas de los Andes Reserva Malbec 2021, Argentine (22,50 $ – 10399297)

Nous sommes dans un tout autre univers, celui de cette maison qui fait la réputation du grand vin argentin : la maison Catena Zapata. Ce Terrazas est de facture moderne et classique, au fruité mûr et abondant qui en impose tout en installant une bouche bien nourrie, confortablement fournie en tanins. J’aurais peut-être souhaité un peu plus de précision au nez, mais l’ensemble demeure à ce prix une belle affaire. (5) **½

Mâcon Azé « Sélection Prestige » 2021, Cave d’Azé, Bourgogne, France (23,95 $ –15042828)

« Ouvrez » ce mois de juin estival en beauté avec ce chardonnay pas piqué des hannetons après une bonne demi-heure de carafe pour lui éclaircir le fruité. Vous serez alors porté par ses flaveurs fines de pomme et de poire, dont le relais dynamique et vertical dégage tout autant d’éclat que de vivacité. Un blanc sec à servir sur vos schnitzel arrosés d’une giclée de citron. (5) ***

Mon Pinot Gris D’Amour 2023, Vignoble les Vents d’Ange, Québec (24,20 $ – 15269926)

Eh oui, mesdames et messieurs, nous en sommes là ! À la croisée des chemins et des rangs de vigne, mais surtout au fait d’un constat qui ne se dément pas. Les vins québécois sont là non seulement pour rester, mais ils n’ont jamais été aussi bons. L’avenir annonce des surprises en matière de reconnaissance de terroir et d’adéquation fine avec les nombreux hybrides et autres « nobles ». Et ce, grâce ou malgré la catastrophe climatique anticipée. S’il n’a pas le « gras » de ses confrères alsaciens, ce pinot gris promet de la couleur, avec un fruité net, savoureux, sapide et de bel équilibre. On se régale. (5) ***

L’Essentiel Blanc 2022, Remi Pouizin, Domaine Dieu-le-Fit, IGP Méditerranée, France (27,35 $ –15221877)

Cette pure marsanne évoque bien sûr le Sud et son soleil chauffant garrigue et galets. Elle le fait en s’appuyant sur une robe or pâle où les flaveurs de massepain et de miel s’affichent sur un moelleux de bouche peu acide, certes, mais soutenant une finale longue et cohérente. Toujours aussi fiable. (5) ***½

Lou ch’nin 2022, Les Béates, Vin de France (27,55 $ – 15208074)

Pas trop compliqué, mais fort soutenu sur le plan du fruité avec sa belle touche de citron mûr et sa cohérence entre acidité, amertume et une pointe de salinité qui prolonge la finale. Un blanc sec, bio, fiable et fort digeste. (5) ***

La Trucha 2022, Rias Baixas, Espagne (28,75 $ – 15296502)

Le rendez-vous naturel avec la mer, sa salinité, ses coquillages et les nombreux poissons qui l’animent offre à ce bel albariño de la matière à parfumer le palais. Et ce, tout en le stimulant longuement en raison de flaveurs vivaces et verticales. Un blanc sec de caractère, de haute densité fruitée, long en bouche. (5) ***½

Le temps est bon, Pétillant Naturel, Vin de France (33,25 $ – 15246020)

Oui, il est bon, le temps, pour mousser finement, sans rien attendre de l’instant, ici et maintenant. Ce chenin sec, léger et aérien est un billet aller simple pour la procrastination annoncée. Il joue de précision et de fraîcheur avec ces tonalités pastel mouvantes, dont les équilibres d’agencements évoquent les plus saisissantes aurores boréales qui soient. Magique. (5) ***½

Capraia « effe 55 », Chianti Classico Gran Selezione 2019, Tenute Cali, Toscane, Italie (38 $ – 13841221)

Un cheval racé, dans la fougue de sa jeunesse, pas encore tout à fait dressé, mais fidèle en tout point à ses origines et au palefrenier qui le guide jusqu’au seuil de son plein épanouissement. Voilà l’image qui se dégage de ce sangiovese grosso intempestif, puissant et structuré, aux muscles bien saillants. Il est pourvu de tanins fruités, mûrs et abondants, un rien astringents, d’une acidité qui lui fournit toute la vélocité nécessaire en bouche. Prévoir une énorme côte de boeuf grillée pour l’amadouer ou oublier la bête une petite douzaine d’années avant de la monter de nouveau. (10+) **** ©

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