À grappiller pendant qu’il en reste

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

Quelques vins à dénicher et à déguster avant qu’ils ne disparaissent des tablettes.

No 153 2022, Arnaud de Villeneuve, Côtes du Roussillon, France (17,90 $ — 15254898)

Fascinantes côtes du Roussillon ! Coin de pays ardent et contrasté, sombre et solaire, bien sec, mais fourni en roches mères affleurantes… Grenache blanc, macabeu et vermentino se colorent d’ors riches, affichant une sève à la fois fruitée, balsamique, miellée et malique avec ce qu’il faut de tension interne pour filer droit en bouche, sans fléchir. À moins de 20 $, un beau morceau de territoire à visiter, en mangeant un pan-bagnat. (5) ***

Le Pinard de Rochard « cinsault-grenache » 2022, Château Castigno, Hérault, France (18,95 $ — 15175188)

Ce vin est-il déjà en rupture de stock aux entrepôts alors que la saison chaude se montre à peine le bout du nez ? Espérons seulement un grain de sable dans l’engrenage de l’approvisionnement, car ce rouge bio offre à la fois une fraîcheur de fruit enviable, mais aussi une structure qui porte le tout avec mâche et beaucoup de caractère. Pile-poil pour l’été. (5) **½

Bianco del Camúl, Vini Tonon, Italie (21,25 $ — 12782994)

Il y a bien un soupçon de sucre résiduel qui lui confère à la fois de la texture et du moelleux, mais l’équilibre demeure assuré. Bon nombre de participants qui le dégustent à l’aveugle y ont flairé un chablis de cru ou un meursault de belle lignée ! Ils n’ont pas tout à fait tort, car c’est à s’y méprendre. Ici, chardonnay et pinot gris pour parts égales inscrivent de jolies nuances grillées, beurrées, vanillées et boisées derrière une robe jaune or soutenue, un fruité de pêche au jus et une finale passablement marquée. À ce prix, on a l’impression de vivre une expérience gastronomique, surtout si ce blanc s’accompagne d’une volaille à la crème. (5) ***1/2

Riesling 2022, Cono Sur Single Vineyard Rulos del Alto, Chili (21,50 $ — 15097731)

Voilà un riesling bio ample de texture et de sève, riche en fruité et pourvu de notes fines d’hydrocarbures et de zeste citronné. L’équilibre y est manifeste en raison d’une amertume qui pallie une acidité que l’on aurait peut-être souhaité un peu plus élevée. Il régalera avec les rouleaux de printemps et autres dimsums. (5) ***

Sangiovese « Sambrena » 2022, Tenuta La Novella, Toscane, Italie (26,90 $ — 15254935)

Ce joli vin bio est tout en fraîcheur et en délicatesse, avec un pointillé fruité particulièrement charmeur de cerise et de violette. Le tout est rehaussé de légers tanins de belle vivacité. C’est souple, parfumé, croquant, tout ce qu’il y a de vivant. Mieux vaut le servir frais. (5) ***

Bricco Dell’Oriolo 2022, Azelia, Luigi Scavino, Piémont, Italie (27,15 $ — 15298073)

On a l’impression de boire du jus de marc frais à peine décuvé, tant l’intense et généreuse sève déferle avec énergie et conviction au palais. Une charge impétueuse et éclatante, telle une rivière de fruits noirs bien mûrs débordant de leur lit tannique et hautement structurant. Un dolcetto de style moderne et fort précis, mais aussi parfaitement maîtrisé, avec de l’émotion en prime. Faites vite ! (5) ***1/2 ©

Moulin à vent « Les Thorins » 2020, Jean-Paul Brun, Beaujolais, France (39 $ — 14898552)

Ce terroir viticole fait partie des 14 lieux-dits qui seront sous peu présentés à l’INAO en vue d’une reconnaissance en 1^er cru. C’est dire que, même à 39 $, vous êtes nettement en deçà du prix des 1^ers crus de la Côte-d’Or pour une qualité équivalente. Notre sympathique vigneron nous livre un gamay très pur et très gourmand, mais aussi en structurant finement la bouche avec tonus, clarté et longueur. Espérons un retour de ce 2020 ! (5+) **** ©

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