Bloc-notes gourmand

Ce texte fait partie du cahier spécial Plaisirs

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Une nouvelle adresse gastronomique dans le Vieux-Montréal

Au coin des rues Notre-Dame Ouest et Sainte-Hélène dans le Vieux-Montréal, le Dorsia vient d’ouvrir ses portes dans un bâtiment historique. Le menu est signé par le chef canadien Miles Pundsack-Poe, qui a fait ses classes dans plusieurs établissements étoilés Michelin en Californie et en Chine. Les plats conçus avec des techniques françaises et italiennes s’inspirent de différentes saveurs du monde pour un voyage gustatif mêlant des influences d’ici et d’ailleurs. Parmi les classiques de la carte, on retrouve notamment la burrata fumée, les tagliatelles au ragoût d’agneau et le canard du Québec rôti. L’établissement d’une centaine de places assises propose une ambiance contemporaine mariant boiseries, marbre, miroirs et éclairage tamisé. Le tout créé par Ivy Studio. Ouvert du mardi au samedi. 396, rue Notre-Dame Ouest, Montréal

Deux cocktails pour le prix d’un au Bistro Guru de l’hôtel Carré Saint-Louis

L’heure de l’apéro est en formule 2 pour 1 au Bistro Guru, de l’hôtel Carré Saint-Louis, ouvert plus tôt cette année par la famille Sandhu sur Le Plateau-Mont-Royal. Dix cocktails emblématiques sont ainsi en promotion du lundi au vendredi entre 17 h et 19 h. On opte pour un espresso martini, un negroni, ou encore pour une margarita sur la carte présentée par l’établissement. Une occasion de profiter de la terrasse de l’hôtel avec une vue sur le parc du square Saint-Louis. Côté bouffe, le bistro propose des plats d’inspiration indienne afin de se sustenter après une expérience thermale de quelques heures au spa de l’établissement. Parmi les mets à goûter assurément, on pense à la soupe Dal Shorba aux lentilles jaunes et au gingembre, ou au Mahi Mahi Tandoori. Des classiques tels que le poulet au beurre et le Biryani au poulet et aux baies figurent également au menu. Les dents sucrées succomberont probablement à l’envie de terminer le repas avec une crème brûlée à la cardamome. Une promotion en vigueur jusqu’à la fin du mois d’août. 3464, rue Saint-Denis, Montréal

Le Violon dans l’ancienne Maison publique

Les nostalgiques de la Maison publique, à l’angle des rues Marquette et Gilford, sur Le Plateau-Mont-Royal, auront une toute nouvelle expérience culinaire à tester : celle du Violon, établissement qui a ouvert ses portes le 17 juin dans les locaux de l’ancien restaurant. Les chefs Danny Smiles et Mitcell Laghren sont derrière les fourneaux et offrent une cuisine de saison réunissant des inspirations française et italienne avec une touche typiquement montréalaise. L’artiste Dan Climan et l’Atelier Zébulon Perron ont créé un décor à la fois élégant et discret, laissant toute la place à la magie dans l’assiette. Le menu propose des plats mettant à l’honneur les fruits de mer et les légumes saisonniers et locaux. On peut notamment y retrouver des pâtes maison, de la lotte et du boeuf cru. Quant à la carte des cocktails et des vins, elle a été élaborée par Park. 4720, rue Marquette, Montréal

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